{"title":"Preparación de Alimentos","description":"\u003cp\u003eCortadoras de fiambre, amasadoras espirales, batidoras planetarias, envasadoras al vacío y cortadoras de verduras. Equipos de uso diario, con motores preparados para trabajar horas seguidas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrecio bajo presupuesto: pídelo desde la ficha del producto o por WhatsApp y te respondemos en menos de 24 h laborables.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCómo elegir maquinaria de preparación\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEsta familia se compra por una razón muy concreta: \u003cstrong\u003edevolver horas de cocina\u003c\/strong\u003e. La pregunta útil no es qué máquina es mejor, sino cuántos kilos o cuántas horas de trabajo manual vas a quitarte de encima cada semana.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn corte, la \u003cstrong\u003ecortadora de fiambre\u003c\/strong\u003e se elige por el diámetro de la cuchilla: 300 mm es el tamaño estándar para jamón cocido, queso y embutido en bocatería o charcutería. Lo que de verdad importa en el día a día es el mando graduado de espesor, porque permite repetir la misma loncha durante todo el turno. Para verdura, una \u003cstrong\u003ecortadora de vegetales\u003c\/strong\u003e con discos intercambiables hace en una hora lo que a mano ocupa una mañana entera: tiene sentido en cuanto hay menú del día o catering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn masas, la diferencia entre \u003cstrong\u003eplanetaria y amasadora de espiral\u003c\/strong\u003e no es el tamaño. La planetaria es polivalente: monta, bate y mezcla con los tres útiles clásicos, y es la máquina de uso general de un obrador. La espiral está hecha solo para amasar y trabaja la masa sin calentarla como hace un gancho de planetaria; eso se nota en la fermentación. Si haces pan o pizza a diario, la espiral no es un lujo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eenvasadora al vacío\u003c\/strong\u003e merece un criterio propio: las de campana hacen vacío dentro de la cámara, no por succión externa, y por eso permiten envasar líquidos y salsas. Es lo que ordena el trabajo de la semana en una cocina con mise en place.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn todas, comprueba que las piezas desmontables sean de acero inoxidable: decide si la limpieza se hace en el lavaobjetos o a mano.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cortadora-fiambre-300","title":"Cortadora de fiambre cuchilla 300 mm — Profesional","description":"\u003cp\u003eCortadora de fiambre con cuchilla de 300 mm, para charcutería, bocatería y cocina que corta su propio jamón cocido, queso y embutido.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl espesor se regula de 0 a 18 mm con mando graduado, que es lo que permite repetir la misma loncha todo el día. Doble pulsador a 24 V de baja tensión, un detalle de seguridad que se agradece cuando maneja personal distinto en cada turno.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eReferencia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMS-300\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eModelo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePEKIN MS-300\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensiones exteriores\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e590 × 525 × 440 mm (An × Fo × Al)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePotencia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,27 kW\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTensión\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e220 V monofásica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAlimentación\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEléctrica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eIncluye\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÚtiles y accesorios estándar del equipo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManual de uso y despiece\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eQué necesitas en tu local\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eToma eléctrica cercana al puesto de trabajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie estable a la altura de trabajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspacio para desmontar y limpiar las piezas al final del turno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eGarantía y servicio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGarantía de 1 año en piezas · Envío a toda España · No incluye instalación: te indicamos qué necesita tu local para la puesta en marcha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/4057\/8376\/files\/ficha-tecnica-cortadora-fiambre-300.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eDescargar ficha técnica (PDF)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Materiales Castillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54131565297992,"sku":"MS-300","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/4057\/8376\/files\/cortadora-de-embutidos-cuchilla-300-mm-y-potencia-270w-aluminio-anodizado-y-base-lacada-pekin-ms-300.jpg?v=1790254827"},{"product_id":"amasadora-espiral-22l","title":"Amasadora espiral 22 L cuba fija — Profesional","description":"\u003cp\u003eAmasadora de espiral de 22 litros con cuba y cabezal fijos, para panadería, pizzería y obrador pequeño que amasa a diario.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa espiral trabaja la masa sin calentarla como hace un gancho de planetaria, y eso se nota en la fermentación. 22 litros de cuba son unos 15 kg de masa por hornada, volumen de una pizzería de barrio o un obrador de bollería.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eReferencia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eIM22\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eModelo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTREVISO IM22\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensiones exteriores\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e400 × 690 × 630 mm (An × Fo × Al)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePotencia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,9 kW\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTensión\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e230 V monofásica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAlimentación\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEléctrica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCapacidad\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e22 litros\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eIncluye\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÚtiles y accesorios estándar del equipo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManual de uso y despiece\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eQué necesitas en tu local\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eToma eléctrica cercana al puesto de trabajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie estable a la altura de trabajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspacio para desmontar y limpiar las piezas al final del turno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eGarantía y servicio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGarantía de 1 año en piezas · Envío a toda España · No incluye instalación: te indicamos qué necesita tu local para la puesta en marcha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/4057\/8376\/files\/ficha-tecnica-amasadora-espiral-22l.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eDescargar ficha técnica (PDF)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Materiales Castillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54131565363528,"sku":"IM22","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/4057\/8376\/files\/amasadora-espiral-22-litros-cuba-y-cabezal-fijo-treviso-im22.jpg?v=1790254828"},{"product_id":"envasadora-vacio-campana-400","title":"Envasadora al vacío de campana barra 400 mm","description":"\u003cp\u003eEnvasadora al vacío de campana con barra de 400 mm, para conservar, porcionar y trabajar con cocción a baja temperatura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa de campana hace vacío real dentro de la cámara, no succión externa: por eso permite envasar líquidos y salsas, que es donde fallan las envasadoras de aspiración. En una cocina con mise en place, alarga la vida del producto y ordena el trabajo de la semana.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eReferencia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCHE400\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eModelo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLínea Parma CHE400\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensiones exteriores\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e510 × 560 × 450 mm (An × Fo × Al)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePotencia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,15 kW\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTensión\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e230 V monofásica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAlimentación\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEléctrica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePeso\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e55 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eIncluye\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÚtiles y accesorios estándar del equipo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManual de uso y despiece\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eQué necesitas en tu local\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eToma eléctrica cercana al puesto de trabajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie estable a la altura de trabajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspacio para desmontar y limpiar las piezas al final del turno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eGarantía y servicio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGarantía de 1 año en piezas · Envío a toda España · No incluye instalación: te indicamos qué necesita tu local para la puesta en marcha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/4057\/8376\/files\/ficha-tecnica-envasadora-vacio-campana-400.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eDescargar ficha técnica (PDF)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Materiales Castillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54131882328392,"sku":"CHE400","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/4057\/8376\/files\/envasadora-al-vacio-de-campana-sobremesa-barra-soldadura-400-mm-cve400-linea-verona.jpg?v=1790258973"},{"product_id":"cortadora-vegetales-300kg","title":"Cortadora de verduras 300 kg\/h","description":"\u003cp\u003eCortadora de verduras con capacidad para 300 kg por hora. Corta, ralla y trocea con discos intercambiables lo que a mano ocuparía toda una mañana.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs la máquina que devuelve horas de cocina cuando hay menú del día o catering. Ocupa menos de 300 mm de ancho y funciona a 230 V, de modo que se puede dejar montada en el puesto de preparación.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eReferencia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEMP300\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eModelo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLínea Estambul EMP300\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensiones exteriores\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e295 × 495 × 674 mm (An × Fo × Al)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePotencia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,55 kW\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTensión\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e230 V monofásica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAlimentación\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEléctrica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProducción\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e300 kg\/hora\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePeso\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e35 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eIncluye\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÚtiles y accesorios estándar del equipo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManual de uso y despiece\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eQué necesitas en tu local\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eToma eléctrica cercana al puesto de trabajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie estable a la altura de trabajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspacio para desmontar y limpiar las piezas al final del turno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eGarantía y servicio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGarantía de 1 año en piezas · Envío a toda España · No incluye instalación: te indicamos qué necesita tu local para la puesta en marcha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/4057\/8376\/files\/ficha-tecnica-cortadora-vegetales-300kg.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eDescargar ficha técnica (PDF)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Materiales Castillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54131882361160,"sku":"EMP300","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/4057\/8376\/files\/cortadora-de-vegetales-550w-1400-rpm-300kg-h-linea-estambul-emp300.jpg?v=1790258973"},{"product_id":"batidora-planetaria-20l","title":"Batidora planetaria 20 L — Profesional","description":"\u003cp\u003eBatidora-mezcladora planetaria de 20 litros: monta, bate y mezcla con los tres útiles clásicos, para pastelería, cafetería con obrador y cocina que hace su propia masa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTodos los componentes desmontables son de acero inoxidable apto para contacto alimentario, así que la limpieza se hace en el lavaobjetos y no a mano. Es la máquina de uso general de un obrador antes de dar el salto a la amasadora.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eReferencia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eB20B\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eModelo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePEKIN B20B\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensiones exteriores\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e440 × 580 × 770 mm (An × Fo × Al)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePotencia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,1 kW\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTensión\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e230 V monofásica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAlimentación\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEléctrica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCapacidad\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 litros\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePeso\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e78 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eIncluye\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÚtiles y accesorios estándar del equipo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManual de uso y despiece\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eQué necesitas en tu local\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eToma eléctrica cercana al puesto de trabajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie estable a la altura de trabajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspacio para desmontar y limpiar las piezas al final del turno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eGarantía y servicio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGarantía de 1 año en piezas · Envío a toda España · No incluye instalación: te indicamos qué necesita tu local para la puesta en marcha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/4057\/8376\/files\/ficha-tecnica-batidora-planetaria-20l.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eDescargar ficha técnica (PDF)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Materiales Castillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54131882393928,"sku":"B20B","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/4057\/8376\/files\/amasadora-batidora-mezcladora-planetaria-20-litros-de-580-x-440-x770h-mm-pekin-b20b.jpg?v=1790258974"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/4057\/8376\/collections\/0004-1724269655271947538.png?v=1790255356","url":"https:\/\/www.materialescastillo.com\/collections\/maquinaria-preparacion.oembed","provider":"Materiales Castillo ","version":"1.0","type":"link"}