{"title":"Auxiliar de Cocción","description":"\u003cp\u003eSalamandras, tostadores, baños maría y mantenedores. Los equipos pequeños que no cocinan el plato pero deciden cómo sale: el golpe final, el pan del desayuno, la temperatura mientras espera el pase.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrecio bajo presupuesto: pídelo desde la ficha del producto o por WhatsApp y te respondemos en menos de 24 h laborables.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCómo elegir el auxiliar de tu cocina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEsta familia se compra tarde y se echa en falta pronto. Son máquinas de sobremesa que resuelven un momento muy concreto del servicio, y por eso el criterio no es la potencia sino \u003cstrong\u003edónde y cuándo las vas a usar\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003esalamandra\u003c\/strong\u003e es para el golpe final: gratinar, fundir queso, dar color antes de sacar el plato. Calienta desde arriba y no toca el producto. Si la tuya va a trabajar sobre platos de distinta altura, busca el modelo \u003cem\u003eelevable\u003c\/em\u003e: subir y bajar la resistencia cambia el resultado mucho más que cien vatios de más. Evita meter una pieza en el horno grande solo para treinta segundos de gratinado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003etostador de cinta o de pisos\u003c\/strong\u003e resuelve las mañanas. El problema de una cafetería no es tostar, es tostar veinte a la vez sin que nadie esté pendiente del reloj. Dos pisos dan el doble de superficie en el mismo hueco de barra; el temporizador es opcional pero quita discusiones entre turnos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ebaño maría\u003c\/strong\u003e mantiene salsas y guarniciones a temperatura sin secarlas, y se dimensiona por cubetas gastronorm: cuenta cuántas necesitas en el pase y elige el formato, no los litros.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emantenedor o regenerador\u003c\/strong\u003e es otra cosa: guarda producto ya cocinado a temperatura de servicio durante horas. Tiene sentido en cuanto hay menú del día, bufé o catering, porque separa el momento de cocinar del momento de servir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTodos son monofásicos y de sobremesa: lo único que piden es una toma cerca y una superficie estable a la altura de trabajo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"salamandra-electrica-elevable-600","title":"Salamandra eléctrica elevable 600 mm","description":"\u003cp\u003eSalamandra eléctrica elevable de 4 kW para gratinar y dar el golpe final: queso fundido, costras, montaditos y platos que salen de la cámara.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQue sea elevable es lo que la distingue: subes o bajas la resistencia según la altura del plato, y eso cambia el resultado mucho más que unos vatios de más. Se coloca sobre la mesa, junto al pase.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eReferencia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eES-600L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eModelo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePEKIN ES-600L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensiones exteriores\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e600 × 510 × 520 mm (An × Fo × Al)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePotencia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e4,0 kW\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTensión\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e230 V monofásica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAlimentación\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEléctrica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eIncluye\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCubetas o parrillas estándar del equipo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManual de uso y despiece\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eQué necesitas en tu local\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eToma eléctrica cercana al pase\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie estable a la altura de trabajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspacio libre por encima si el equipo calienta hacia arriba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eGarantía y servicio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGarantía de 1 año en piezas · Envío a toda España · No incluye instalación: te indicamos qué necesita tu local para la puesta en marcha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/4057\/8376\/files\/ficha-tecnica-salamandra-electrica-elevable-600.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eDescargar ficha técnica (PDF)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Materiales Castillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132475887944,"sku":"ES-600L","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/4057\/8376\/files\/salamandra-electrica-elevable-de-600-x520-x520h-mm-pekin-es-600l.jpg?v=1790263291"},{"product_id":"tostador-2-pisos","title":"Tostador de pan 2 pisos 1,8 kW","description":"\u003cp\u003eTostador de dos pisos con resistencias de cuarzo. El pan del desayuno en una cafetería no es un problema de calidad, es un problema de cantidad a las nueve de la mañana.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDos pisos dan el doble de superficie en el mismo hueco de barra que uno. Las resistencias de cuarzo alcanzan temperatura enseguida, así que no hay que dejarlo encendido toda la mañana en vacío.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eReferencia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTE2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eModelo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTE2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensiones exteriores\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e355 × 255 × 400 mm (An × Fo × Al)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePotencia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,80 kW\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTensión\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e230 V monofásica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAlimentación\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEléctrica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCapacidad\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2 pisos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eIncluye\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCubetas o parrillas estándar del equipo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManual de uso y despiece\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eQué necesitas en tu local\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eToma eléctrica cercana al pase\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie estable a la altura de trabajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspacio libre por encima si el equipo calienta hacia arriba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eGarantía y servicio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGarantía de 1 año en piezas · Envío a toda España · No incluye instalación: te indicamos qué necesita tu local para la puesta en marcha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/4057\/8376\/files\/ficha-tecnica-tostador-2-pisos.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eDescargar ficha técnica (PDF)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Materiales Castillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132475953480,"sku":"TE2","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/4057\/8376\/files\/tostador-2-pisos-slim-line-resistencias-de-cuarzo-sin-temporizador-1800w-te2.jpg?v=1790263292"},{"product_id":"bano-maria-3-cubetas-gn13","title":"Baño maría 3 cubetas GN 1\/3","description":"\u003cp\u003eBaño maría de tres cubetas GN 1\/3 para mantener salsas, guarniciones y preparados a temperatura durante el servicio, sin secarlos ni recocerlos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTres cubetas independientes permiten tener tres cosas distintas a la vez, que es como funciona un pase real. Formato de sobremesa: se pone junto a la línea y se conecta a una toma normal.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eReferencia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBM-1\/3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eModelo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePEKIN BM-1\/3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensiones exteriores\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e600 × 335 × 260 mm (An × Fo × Al)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePotencia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,0 kW\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTensión\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e230 V monofásica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAlimentación\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEléctrica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCapacidad\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e3 cubetas GN 1\/3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eIncluye\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCubetas o parrillas estándar del equipo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManual de uso y despiece\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eQué necesitas en tu local\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eToma eléctrica cercana al pase\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie estable a la altura de trabajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspacio libre por encima si el equipo calienta hacia arriba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eGarantía y servicio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGarantía de 1 año en piezas · Envío a toda España · No incluye instalación: te indicamos qué necesita tu local para la puesta en marcha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/4057\/8376\/files\/ficha-tecnica-bano-maria-3-cubetas-gn13.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eDescargar ficha técnica (PDF)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Materiales Castillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132476019016,"sku":"BM-1\/3","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/4057\/8376\/files\/bano-maria-cubeta-3-cubetas-gn1-3-de-600x335-x260h-mm-pekin-bm-1-3.jpg?v=1790263292"},{"product_id":"regenerador-mantenedor-12-gn","title":"Regenerador mantenedor 12 bandejas GN 1\/1","description":"\u003cp\u003eRegenerador-mantenedor de 12 bandejas GN 1\/1. Guarda producto ya cocinado a temperatura de servicio durante horas, o lo regenera antes del pase.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs la pieza que separa el momento de cocinar del momento de servir: tiene sentido en cuanto hay menú del día, bufé o catering. Guías cada 75 mm, compatibles con bandejas GN 1\/1 y 600×400.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eReferencia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMKM1211\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eModelo\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLínea Padova MKM1211\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDimensiones exteriores\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e730 × 875 × 770 mm (An × Fo × Al)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePotencia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,6 kW\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTensión\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e230 V monofásica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAlimentación\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEléctrica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCapacidad\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e12 bandejas GN 1\/1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eIncluye\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCubetas o parrillas estándar del equipo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManual de uso y despiece\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eQué necesitas en tu local\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eToma eléctrica cercana al pase\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie estable a la altura de trabajo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspacio libre por encima si el equipo calienta hacia arriba\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eGarantía y servicio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGarantía de 1 año en piezas · Envío a toda España · No incluye instalación: te indicamos qué necesita tu local para la puesta en marcha.\u003c\/p\u003e","brand":"Materiales Castillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132476117320,"sku":"MKM1211","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/4057\/8376\/files\/regenerador-mantenedor-electrico-12-bandejas-gn1-1-para-hornos-black-mask-mkm1211-linea-padova.jpg?v=1790263293"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0852\/4057\/8376\/collections\/capa-maquinaria-auxiliar.png?v=1790262866","url":"https:\/\/www.materialescastillo.com\/pt\/collections\/maquinaria-auxiliar.oembed","provider":"Materiales Castillo ","version":"1.0","type":"link"}