Colección: Frío Comercial
Armarios refrigerados, mesas refrigeradas GN, botelleros, vitrinas de exposición, abatidores de temperatura y conservación de hielo. Frío profesional en acero inoxidable, dimensionado por litros y por bandejas GN.
Precio bajo presupuesto: pídelo desde la ficha del producto o por WhatsApp y te respondemos en menos de 24 h laborables.
Cómo elegir el frío de tu cocina
El frío profesional se dimensiona por litros y por bandejas gastronorm, no por «grande» o «pequeño». Un armario de 600 litros en formato GN 2/1 cunde mucho más que un armario doméstico de la misma capacidad nominal, porque el interior está pensado para bandejas normalizadas y no deja huecos muertos.
Empieza por separar almacén y servicio. El almacén es el armario: compras de la semana, materia prima, preparados de larga rotación. El servicio es la mesa refrigerada: superficie de trabajo con el frío debajo, para que el cocinero no se mueva del puesto. Una cocina que funciona suele tener las dos cosas; si solo puedes comprar una, la mesa refrigerada resuelve el día a día y el armario resuelve la compra.
En barra el criterio es distinto: manda el metro lineal. Un botellero de un metro vale para una barra corta; si hay dos puestos de servicio, uno de metro y medio evita caminar en cada ronda. Todos van a altura de encimera estándar, así que se pueden combinar.
Si el producto se vende por lo que se ve —pastelería, tapas, charcutería—, lo que necesitas es una vitrina, y ahí el cristal recto muestra mejor el producto que el curvo. Mira el consumo en kWh/24 h: una vitrina está encendida todos los días del año y esa cifra acaba pesando más que el precio de compra.
Dos avisos prácticos: deja separación a la pared para que el condensador respire, y comprueba que el equipo entra por la puerta del local. Un armario de dos puertas pesa más de 150 kg y no se sube por una escalera estrecha.
